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ところてんはもちろん、ところてんスープにも化学調味料等の添加物を使用しないで造りました。 ところてんは、もちろん無添加の自然食品ですが、通常の添付のところてんのスープには化学調 味料がダシとしてまた味を調えるため含まれています。しかし、このところてんは、一切化学調味 料等を使用せずに造りました。お酢は、純米酢を使用。自然のままのところてんの味をお楽しみく ださい。やや酸っぱめ。 |
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関東では馴染みが少ないのですが、関西ではごく普通にところてんに黒蜜をかけて食します。 お酢を使用していないのでところてん特有の酸っぱさがありません。 黒蜜は、コクのある黒糖をたっぷり使用しました。 |
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スープにノンオイル青じそドレッシングを使用。シソの香りがマッチしています。 |
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梅肉にかつおエキスを入れました。梅干のような酸っぱさはありません。あまずっぱい。 |