＜盛付例＞
| ■基本のところてんは、キラキラと光る極上品■ | |||||||||
| ■ところてんはやっぱり、酢じょうゆ!!■ 【ところてん】って食物繊維が多くて体に良さそうだけど、特に特徴がなくて・・・でも、やっぱり酸っぱいところてんが好き！・・・  ■ところてんは全て自然食品？■ ところ天はすべて天草100％の自然食品だと思っている方が多いと思います。 ところが、近年では天草の水上げ高も減少しており国内の天草はなかなか手に入りにくくなってきております。 ■原料の天草の管理■ タカトーでは、原材料の天草のチェックを怠りません！寒天・ところてんの美味しさと風味・食感はこの天草でほぼ決まります。天草のチェックと管理もタカトーでは大切な仕事です。 天草には、天草に含まれるアガロオリゴ糖という発ガン抑制物質が今、大変注目を浴びております！ 美味しいだけではない、ところてん♪なのです。  ■ところてんが出来上がります■ 天草を煮出して、大きな寒天の塊ができます。大きいバットにタップリのところてんです。 タカトーでは、以前はところてんの突き棒で突いておりましたが、木片が入るなどの問題で、機械を導入して衛生的にところてんが出来上がるようになりました。 ■見て下さい！このキラキラと艶のあるところてん■ ツルツル・キラキラのところてん。 健康的に大変優れているところてんですが、タカトーのところてんは、おいしさの一つでもある「天草の風味」がしっかりございますので、大変人気があります。  そんな気になる【極上のところてん】まずは、基本的な酢しょうゆを召しあがってみませんか？・・？？ |
|||||||||
  |
 酢じょうゆ(米酢)ところてん（4月から８月までの期間限定）
|
||||||||
|
|||||||||
